Olivenöl der Spitzenklasse

Das Gold Andalusiens

Mi Olivar produziert Olivenöl der Spitzenklasse. Biologisch angebaut und ohne Umwege importiert. Entdecke das grüne Gold Andalusiens.

Olivenöl der Spitzenklasse

Das Gold Andalusiens

Mi Olivar produziert Olivenöl der Spitzenklasse. Biologisch angebaut und ohne Umwege importiert. Entdecke das grüne Gold Andalusiens.

Unsere Olivensorten

Kräftig & aromatisch

Kraftvolle Picual und aromatische Lechin de Granada: Diese beiden Sorten wachsen auf unserem Olivenhain im malerischen Parque natural de la Sierra Nevada, gelegen zwischen Almeria und Granada. Traditionell angebaut – ohne Einsatz von Insektiziden – und liebevoll von Hand gepflückt, kommen die Oliven direkt vom Baum zur Mühle. Dort werden sie kaltgepresst. Das heißt, das Öl wird in der Ölmühle rein mechanisch, ohne Wärme gewonnen. Nur so entfalten die Früchte ihr ausgewogenes Aroma. Und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten.

Olivensorte Lechin de Granada

Picual

Die Charakterstarke

Sie verleiht dem Olivenöl einen harmonischen Geschmack aus bitter und scharf, pikant und kräftig.

Lechin de Granade

Die Sanfte

Das Öl aus ihren Früchten  schmeckt mild und weich, dennoch eindringlich und intensiv.

Ernte 2021

Die neue Ernte ist da

Wir lassen unsere Oliven aus nur einer Ernte pressen. So bekommst du nur das pure Olivenöl des vorherigen Erntejahres – für ein unverfälschtes, sortenreines und einzigartiges Geschmackserlebnis.

Unser Olivenöl

Wertvoller Inhalt & feinherbes Aroma

In den Olivenölen von Mi Olivar stecken viele der stärksten natürlichen Antioxidantien. Darunter: Polyphenole. Diese können freie Radikale binden und zerstören. Man sagt ihnen auch entzündungshemmende Effekte nach. Zudem sollen sie in der Lage sein, Blutfettwerte zu regulieren. Ebenfalls enthalten: Vitamin E, ein fettlösliches Antioxidans, das sich für unser Herzkreislaufsystem stark macht und sich positiv auf unsere Leber und Verdauung auswirken kann.

Damit alle Antioxidatien und Vitamine erhalten bleiben und sich die natürlich-reinen Duft- und Geschmacksnoten ausbilden können, legen wir größten Wert auf eine schonende Verarbeitung. So vereinen wir das Beste aus zwei Welten: wertvolle Inhaltsstoffe & puren Geschmack. Das gelingt uns, indem wir nur gesunde und unbehandelte Oliven verarbeiten. Je nach Sorte, erinnern ihre intensiven Duftnoten an reife Früchte und Mandeln. Im Mund: Eine Spur Apfel, frisches Gras und das ausbalancierte Verhältnis von Schärfe und Bitterkeit.

Ana Martinez Garcia

Mi Olivar

Vom Glück des eigenen Olivenhains

Hallo, ich bin Ana Martinez Garcia, die Inhaberin von Mi Olivar. Zusammen mit meiner Familie lebe ich in Wackerow. Und liebe natürlich die Traditionen meiner Heimat Andalusien. Dort, wo auch die Oliven für unsere feinen Öle wachsen, auf meinem Hain in der malerischen Sierra Nevada. 

Es ist durchaus komfortabel, auf bekannten Wegen zu bleiben: Man kennt jedes Hindernis, jede Kurve. Trotzdem habe ich die gewohnte Bahn verlassen …

Noch mehr Olivenöl-Sorten

Wir haben unser Sortiment erweitert! Zu den Olivenölen aus eigener Herstellung, erhältst du in unserem Shop auch Juventud ecologico und Azulete. In beiden Ölen verarbeitet: Die einheimischen Olivensorte Cornicabra. Das Geschmacksgeheimnis: Die Früchte werden mit unterschiedlichem Reifegrad geerntet und verleihen den Ölen so ein jeweils einzigartiges Aroma. Unser Newcomer: Das Olivenöl der Arbequina-Olive. Besonders angenehm auf der Zunge ist das Spiel aus sanften Bitternoten und ausgeprägter Schärfe, die jedoch nicht dominiert.

Azulete ecológico

Reif gepflückt
. Erinnert an reife Äpfel, Quitten und Tomaten.

Juventud ecológico

Grün gepflückt. 
Duftet nach frischem Gras, 
Artischocke und Dill.

Arbequina von Oro del Desierto Bio

Frühe Reifezeit. 
In der Nase entfalten sich Aromen frischer Mandeln und Früchte.

Ästhetik mediterran

Weiche Brauntöne, unverwechselbare Maserung: Olivenholz bewegt die Sinne. Auch der kleinen Werkstatt El Arte del Olivo, im Herzen Andalusiens, hat es der Charme des Hartholzes angetan. Und so produzieren sie seit vielen Jahren die heimlichen Stars für jede Küche: Pflegeleichte und langlebige Helfer, bei denen der ästhetische Reiz über den reinen Nutzen triumphiert. Ganz gleich, ob Salatschale, Mörser oder Schneidebrett – kein Modell gleicht dem anderen. Entdecke einzigartige Stücke für Tisch und Küche mit Unikat-Charakter!
Olivenholz Möser aus Spanien von Mi Olivar

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