Zutaten:

Kräuter Petersilie, Basilikum, Oregano, Zitronenthymian oder die Lieblingskräuter

Mi Olivar Olivenöl – grüne Edition ca. 100 ml, je nach gewünschter Konsistenz, ich persönlich mache das Pesto eher flüssiger!

Salz, Pfeffer oder Chili

geröstete Mandeln ca. 25 – 30 g

Abrieb einer Bio-Zitrone

Zubereitung:

Achten darauf das die Kräuter so trocken wie möglich sind, Wasser kann die Haltbarkeit beeinflussen, solltet Ihr das Pesto länger aufbewahren wollen.

Der Abrieb von der Zitrone ist für den frische Kick super, dadurch hat das Pesto eine schöne leichte Note und einen guten Kontrast zu Olivenöl

Alles zusammen in ein Gefäß geben und Mixen ( Pürierstab), je nach Geschmack pürieren!

Pesto schmeckt köstlich mit Baguette, Salat und Avocado! Probiert es aus.

Ich benutze das Pesto für Gemüse, Fische und Fleisch! Als Würzpaste für z.Beispiel abschmecken von Eintöpfen oder zu leckerer Pasta!

Viel Spaß!