Mein Name ist Ana Martinez Garcia. Ich wurde 1968 in Almeria, Andalusien geboren. Mitte der 1970er Jahre zog ich nach Deutschland, wo ich zu Schule ging und meine berufliche Laufbahn startete. Gemeinsam mit meiner Familie lebe ich in der Nähe von Greifswald, einer Hansestadt im Nordosten Deutschlands.

Meine andalusischen Wurzeln haben mich mein ganzes bisheriges Leben geprägt und tun es noch heute. Nachdem mein in Spanien lebender Vater aus gesundheitlichen Gründen die Bewirtschaftung unseres Olivenhains aufgeben musste, haben wir gemeinsam mit ihm und meiner Schwester beschlossen, dass ich den Olivenhain übernehmen und fortzuführen werde. 

Unser Olivenhain liegt auf einer Höhe von etwa 800 m zwischen der Sierra Nevada und der Sierra de Baza. Wir bauen zwei Sorten von Oliven an. Zum einen die „Picual“, welche sich durch ihre extreme Widerstandskraft bei Kälte auszeichnet. Zum anderen die „Lechín de Granada“, welche ebenfalls als sehr robust und ertragreich gilt.

Die Kombination dieser beiden unterschiedlichen Olivensorten macht den einzigartigen Geschmack von „Mi Olivar“ Olivenöl aus. „Mi Olivar“ hat einen frischen und leicht süßlichen Geschmack, wobei es fruchtig intensiv ist.

Es ist mir wichtig, dass „Mi Olivar“ traditionell, qualitativ hochwertig und handwerklich korrekt hergestellt wird. Daher habe ich in Madrid verschiedene Weiterbildungen in den Bereichen Pflege von Olivenhainen/Olivenbäumen, Olivenölherstellung, die Verarbeitung der Oliven bis hin zum Olivenöl in Ölmühlen absolviert. Bisheriger Höhepunkt war meine Ausbildung zum Olivenöl-Sommelier. 

Fragt man mich, wie ich „Mi Olivar“ beschreiben würde, antworte ich:   

Qualitativ hochwertig, zeitlos, vollmundig, temperamentvoll und wie eine Handtasche – man hat alles dabei, was man braucht!